Dieta snižující lipidy: výživová pravidla a seznam potravin

Tato strava se často používá u srdečních patologií ke zlepšení krevního oběhu očištěním cév. Odborníci si všimli, že dieta s porušením metabolismu lipidů kromě zlepšení kardiovaskulárního systému a ledvin přispívá k rychlému úbytku hmotnosti.

Podstata terapeutické diety snižující lipidy

Cílem anti-lipidové stravy je snížit celkový cholesterol, normalizovat poměr HDL (dobrý lipoprotein s vysokou hustotou) k LDL (špatný lipoprotein s nízkou hustotou).

Základem diety snižující lipidy je omezit nasycené tuky, rafinované sacharidy a poskytnout tělu kompletní bílkoviny..

Protein přenáší molekuly cholesterolu krevním řečištěm a podporuje produkci HDL.

Organické lipotropní látky v potravinách se nacházejí v živočišných potravinách. Dobrý cholesterol posiluje buněčné membrány a zabraňuje pronikání toxinů, podílí se na syntéze steroidních hormonů a produkci žlučových kyselin. Lipoproteiny s vysokou hustotou jsou základem pro produkci vitaminu D v játrech, bez nichž není absorpce vápníku nemožná.

Anti-lipidová strava snižuje pravděpodobnost špatného příjmu cholesterolu a pomáhá tělu produkovat prospěšné lipoproteiny.

Dieta snižující hladinu lipidů může být dodržována po dlouhou dobu. Podle Pevznera patří k tabulce číslo 10.

Indikace

Nízkokalorická strava snižující hladinu lipidů pomáhá obnovit správný metabolismus tuků, který je narušen u některých onemocnění. V normálním stavu zahrnují tukové organické sloučeniny triglyceridy (triglyceroly), volný cholesterol a jeho estery, fosfolipidy, mastné kyseliny.

U nemocí se mění hodnota základních lipidů. Jejich složení můžete normalizovat pomocí stravy snižující hladinu lipidů, která se zobrazuje lidem:

  • s příznaky hyperlipoproteinemie;
  • obézní;
  • s přebytkem cholesterolu;
  • se zhoršeným krevním oběhem v důsledku hromadění toxinů v cévách;
  • trpí srdečními chorobami;
  • s diabetes mellitus;
  • s patologiemi jater nebo ledvin (pyelonefritida).

Je možné zhubnout při dietě snižující hladinu lipidů

Pokud dodržujete dietu s minimálním příjmem tuku, hubnutí je nejrychlejší. Proces hubnutí začíná od 1. dne systému výživy snižujícího lipidy. K hubnutí dochází snížením množství lipoproteinů, což podporuje odbourávání tělesného tuku.

Po dobu jednoho týdne s dietou snižující lipidy můžete bez námahy zhubnout o 1–2 kg. Pokud přidáte mírnou fyzickou aktivitu nebo zvýšíte aktivitu, výsledek bude vyšší - 3-4 kg.

Pokyny týkající se výživy při snižování lipidů v krvi

Dieta snižující hladinu lipidů je sestavována na základě fyziologických charakteristik těla v závislosti na pohlaví, počáteční hmotnosti, zdravotním stavu a věku osoby. Chcete-li snížit hladinu lipidů a zahájit proces hubnutí, dodržujte pravidla stravování:

  1. Jezte rozdělená jídla - 3 hlavní jídla a 2-3 občerstvení.
  2. Jezte méně nasycených živočišných tuků. Nahraďte je rostlinnými oleji (olivový, lněný, ořechový, sójový nebo sezamový).
  3. Omezte příjem sladkostí, pečiva, cukru.
  4. Přidejte do stravy rostlinné bílkoviny (luštěniny, ořechy, naklíčenou pšenici, pohanku) a libové maso, ryby, drůbež.
  5. Připravujte jídlo zdravě - vařte, vařte v páře, v pomalém sporáku, v troubě. Vylučte smažené nebo těsto smažené jídlo.
  6. Polovinu stravy by měly tvořit komplexní sacharidy - obiloviny, ovoce, zelenina, ořechy, žitný nebo obilný chléb, těstoviny z tvrdé pšenice.
  7. Jezte 2 stroužky česneku denně - čistí krevní cévy a zabraňuje hromadění cholesterolu na jejich stěnách.
  8. Pijte asi 2 litry neperlivé vody denně.

Co nejíst s vysokým cholesterolem

Asi 20% lipidů vstupuje do těla potravou živočišného původu, zbývajících 80% produkují hepatocyty v lidských játrech. Pokud je v případě 2 proces regulován trávicím systémem, musí být příjem cholesterolu s jídlem řízen nezávisle.

Dieta snižující hladinu lipidů pro vysoký cholesterol by neměla obsahovat tučná jídla.

Seznam zakázaných produktů:

  • kuřecí vaječné žloutky (ne více než 3 za týden);
  • tučné maso;
  • klobásy, uzeniny, polotovary;
  • vedlejší produkty zvířat a drůbeže;
  • ryby, masové konzervy;
  • krevety, raky, rybí kaviár;
  • kulinářské (margarín, máslo, pomazánka) a živočišné tuky, sádlo;
  • zakysaná smetana, smetana, tvaroh, sýr s vysokým obsahem tuku;
  • krupice, bílá rýže;
  • cukrovinky se smetanou a bez smetany;
  • sycené nebo alkoholické nápoje.

Seznam schválených produktů

s hypolipidemickým výživovým systémem

Obsah cholesterolu (mg / 100 g)

Čerstvá a mražená zelenina

Ovoce, bobule, sušené ovoce

Mořské ryby s jakýmkoli obsahem tuku

Bílá drůbež

Nízkotučné mléčné nebo fermentované mléčné výrobky

Žitný chléb, celozrnný, otruby

Těstoviny z tvrdé pšenice

Čerstvě připravené nebo konzervované přírodní džusy

Ovocný nápoj, želé, odvary ze sušeného ovoce

Zelený, černý, bylinkový čaj

Ukázkový jídelníček standardní stravy snižující hladinu lipidů

Nutriční terapie účinně pomáhá zbavit se špatného cholesterolu a zabránit jeho hromadění v těle. Dieta snižující hladinu lipidů může být snadno složena z vašich oblíbených jídel. Příklad nabídky ke snížení hladiny cholesterolu pomocí terapeutické stravy:

pondělí

  • snídaně - omeleta ze 4 bílkovin, kousek žitného chleba, černý čaj bez cukru;
  • 2 snídaně - grapefruit;
  • oběd - vařená krůta s červenou čočkou (300 g), bílým zelím a zeleným salátem (100 g);
  • odpolední čaj - pečené jablko;
  • večeře - pečená ryba (200 g);
  • svačina v noci (1-2 hodiny před spaním) - mango (lze nahradit jakýmkoli ovocem).

úterý

  • snídaně - ovesné vločky ve vodě se sušeným ovocem, bochník chleba s plátkem tofu, bylinkový čaj;
  • 2 snídaně - oranžová;
  • oběd - kuřecí pohanková polévka (200 ml), dušené rybí koláče (2 ks) a salát z okurek a rajčat;
  • odpolední čaj - tvaroh s ovocem;
  • večeře - brambory s houbami, vařené v troubě (250 g);
  • svačina na noc - tomel.

středa

  • snídaně - ovesné vločky, 3 kuřecí vejce a zelenina; zelený čaj; kousek celozrnného chleba s plátkem feta sýra;
  • 2 snídaně - pomelo;
  • oběd - libový boršč (250 ml), kousky kuřecího filé pečené v hrnci se bramborami a zeleninou (200 g), mrkvový a vlašský salát;
  • odpolední svačina - ovocný a bobulový salát (pomeranč, jablko, jahoda);
  • večeře - brokolice v páře (250 g);
  • svačina v noci - jablko.

Čtvrtek

  • snídaně - míchaná vejce ze 4 bílkovin s houbami, kouskem otrubového chleba a plátkem mozzarelly, zázvorový čaj;
  • 2. snídaně - kiwi (3-4 kusy);
  • oběd - zelná polévka (200 ml), dušená ryba se šťouchanými fazolemi (250 g), zeleninový salát (100 g);
  • odpolední čaj - syrniki se sušenými meruňkami;
  • večeře - vařená ryba (200 g);
  • svačina v noci - jakékoli bobule.

pátek

  • snídaně - tvarohový kastrol se sušeným ovocem, černým čajem, chlebem a plátkem nízkotučného sýra;
  • 2 snídaně - banán;
  • oběd - kuře, vařené v pomalém sporáku, se zeleninou (250 g), bílým zelím a mrkvovým salátem;
  • odpolední čaj - sklenice nízkotučného jogurtu;
  • večeře - vařený květák, pečený na mušlích ve směsi 4 bílkovin se strouhaným sýrem (250 g); řasy salát s houbami (100 g);
  • noční svačina - hruška.

sobota

  • snídaně - sýrové koláče, kousek otrubového chleba a plátek suluguni, černý čaj;
  • 2 snídaně - jablko;
  • oběd - zeleninová polévka (200 ml), dušené krůtí kotlety s bramborovou kaší (250 g), vinaigrette (100 g);
  • odpolední čaj - tvaroh;
  • večeře - salát Caesar s kuřecími prsíčky;
  • svačina v noci - banán.

Neděle

  • snídaně - nízkotučný tvaroh, černý čaj, chléb a plátek chechily;
  • 2 snídaně - hruška;
  • oběd - zeleninová polévka z růžičkové kapusty (200 ml), dušená ryba se zeleným čočkovým pyré (250 g), řasa (100 g);
  • odpolední čaj - řecký salát;
  • večeře - avokádový salát, rajčata, paprika, mušle (200 g);
  • noční svačina - mandarinky (2 ks).

Výhody a nevýhody

Dieta snižující lipidy je tělem snadno tolerována, prakticky nemá žádné kontraindikace. Cností stravy je nedostatek hladu.

Velký seznam produktů vám umožňuje vybrat si ty, které vyhovují vašim vkusným preferencím, dostupnosti.

Dieta snižující lipidy pomůže:

  • odstranit nadváhu;
  • zlepšit pohodu a vzhled;
  • zvýšit fyzickou aktivitu;
  • snížit špatný cholesterol;
  • obnovit metabolismus tuků.

Je možné normalizovat lipidové indikátory za 3 měsíce dodržování lipidové diety. U některých onemocnění, například kardiovaskulárního systému, bude nutné po celý život dodržovat terapeutickou stravu. Společné nevýhody systému výživy snižujícího lipidy:

  • vyloučení rafinovaných sacharidů je pro některé lidi obtížné;
  • k udržení výsledku musíte pravidelně dodržovat dietu.

Co je dieta snižující lipidy, pravidla výživy a seznam potravin

Vysoká hladina lipidů (tuků) v krvi je nebezpečná pro srdce a cévy. Způsob, jak ji snížit, je dieta snižující lipidy, což je racionální a zdravá strava vhodná pro všechny lidi..

Standardní strava snižující lipidy: co to je a kdy je předepsáno?

Hromadění tělesného tuku představuje zdravotní riziko. Vzhled člověka nemusí nutně odrážet množství lipidů v těle. Může se zdát, že při normální hladině cholesterolu v krvi není člověk v nebezpečí. Není tomu tak vždy.

Analýza cholesterolu v krvi zkoumá hladinu volného cholesterolu, jejíž norma neznamená nepřítomnost jeho usazenin na stěnách cév. Ale u osoby s diagnostikovanou vysokou hladinou cholesterolu v krvi je nejpravděpodobnější, že je připevněna k cévním stěnám (ateroskleróza).

Zajímavé: lidé s dobře vyvinutými svaly mají větší váhu, méně tuku.

Ale co je dieta snižující lipidy? Kdo se doporučuje pro terapeutické účely??

Standardní strava snižující lipidy je kompletní strava obsahující snadno stravitelné potraviny, udržovaná po dlouhou dobu a se sníženým obsahem tuku. Lipo dieta vylučuje potraviny s vysokým obsahem cholesterolu, proto má mírný protisklerotický charakter.

Dieta snižující hladinu lipidů se kromě vysokého cholesterolu doporučuje také na počátku akutního stadia onemocnění pankreatu, jater, žlučníku, poruch metabolismu lipidů (tuků).

Zásady a pravidla týkající se stravy

Nutriční pravidla pro dietu snižující lipidy jsou jednoduchá. Jídla se přijímají až 6krát denně, proto je vhodné zařadit do jídelního lístku 2. večeři (doporučuje se malé množství ovoce nebo zeleniny). Dieta s touto dietou je kompletní - správné menu poskytne optimální množství živin (bílkoviny, tuky, sacharidy, minerály, vitamíny).

Při vaření se používá vaření, dušení, pečení, grilování, suché smažení, nejlépe na teflonové pánvi. Smažení na tuku je vyloučeno. Podle pravidel diety snižující lipidy se olej přidává do hotových jídel, není vystaven nadměrnému zahřívání - tento olej má ochranný účinek na krevní cévy.

Povolené a zakázané potraviny

Hladina tuků a cholesterolu v krvi je snížena o tzv. rostlinné steroly. Nacházejí se zejména v sóji, řepce, avokádu, ale v množství, které samo o sobě nemůže ovlivnit výkon. Účinek se dostaví až při doplnění stravy obohacené o ně změnou stravovacích návyků. Proto se při hypolipidemické stravě zvyšuje spotřeba ryb, ovoce, zeleniny, obilovin, snižuje se množství živočišného tuku, koriguje se životní styl (přidává se pohyb).

Rostlinné steroly fungují nejlépe v kombinaci se zdravými tuky. Jsou také součástí speciálních mléčných výrobků pro lidi s vysokou hladinou cholesterolu. Odborníci tvrdí, že neexistují žádné „dobré“ a „špatné“ potraviny, ale nedostatek umírněnosti je škodlivý. Hrudka másla nikomu neublíží, ale konzumace malého množství je důležitá.

Jak zvýšit účinek rostlinných sterolů ve stravě snižující lipidy:

  • Omezte červené maso, ale nevylučujte to úplně. Jezte menší porce libového masa na grilu nebo na teflonové pánvi bez tuku.
  • Nevzdávejte sýry, jiné mléčné výrobky (dieta snižující lipidy je nezakazuje), ale zvolte možnosti s nízkým obsahem tuku.
  • Přidejte ovoce a zeleninu do každého jídla. Vláknina zpomaluje vstřebávání cholesterolu. Ideální produkt - jablka obsahující pektin.
  • Střídejte rostlinné oleje, nepřestávejte běžně doporučovaným olivovým olejem. Ale pozor na kalorie!

představované výrobky

Co jíst s dietou snižující lipidy - seznam potravin:

Skupina produktůSpecifické výrobky
Luštěniny, ovoce, zeleninaVeškerá zelenina, luštěniny. Kukuřice, brambory, vařené, pečené v kůži. Ovoce bez cukru
Pečení, obilovinyCelozrnný chléb, ovesné vločky a cereálie, müsli, těstoviny bez vajec, křupavý chléb, celozrnné cereálie, tmavé pečivo
dezertyŽelé, zmrzlina z ovocné vody, pudinky s nízkým obsahem tuku, ovocné saláty
OřechyVlašské ořechy, lískové ořechy, mandle, pečené kaštany
NápojeČaj, káva, voda, nízkokalorické nealkoholické nápoje
Koření, kořeníVšechny druhy, jogurtové dresinky
TukyV minimální výši
RybaVšechny ryby. Doporučuje se odstranit kůži z mastných druhů. Obzvláště vhodná je treska, filé, okoun, štika, pstruh
Masopostní
PolévkyNízkotučné maso, zelenina
Mléčné produktyNízkotučné - podmáslí, acidofilní mléko, kefír, tvaroh, sýry (do 20% tuku v sušině), jogurt (do 1,5%)
VejceBílkoviny v jakékoli formě

Jaké potraviny byste měli omezit?

Dieta snižující lipidy umožňuje v omezeném množství následující potraviny:

Skupina produktůSpecifické produkty
Luštěniny, ovoce, zeleninaRestované brambory nebo hranolky vařené s doporučenými oleji
Pečení, obilovinyNízkotučné pečivo, koláče vyrobené z doporučených rostlinných tuků
OřechyArašídy, pistácie
NápojeAlkohol (pivo, víno), nízkotučné čokoládové nápoje
Koření, kořeníNízkotučné obvazy
TukyNenasycené rostlinné oleje - slunečnicový, kukuřičný, sójový. Mononenasycené oleje - olivový, řepkový. Margaríny vyrobené z těchto olejů
RybaRyby smažené na doporučeném oleji
MasoHovězí, šunka, drůbeží párky
Mléčné produktyPolotučné: mléko (do 2% tuku), sýry (do 30% tuku v sušině)
Vejce2 vejce týdně, pouze k vaření

Jaké produkty by měly být zlikvidovány?

U stravy snižující hladinu lipidů je seznam potravin uvedených v následující tabulce považován za nežádoucí ke konzumaci:

Skupina produktůSpecifické produkty
Luštěniny, ovoce, zeleninaSmažené brambory, bramborové lupínky, zelenina smažená s nevhodnými tuky, oleje neznámého složení. Solená konzervovaná zelenina, kandované ovoce
Pečení, obilovinyMastný chléb, housky, smažené koblihy
OřechyKokos, solené ořechy
NápojeMastné čokoládové nápoje, káva se smetanou, často konzumované lihoviny
Koření, kořeníMajonéza
TukyMáslo, sádlo, předsmažený tuk, kokosový olej, ztužené margaríny, hydrogenované tuky
RybaRyby smažené na nedoporučeném oleji
MasoMastné, droby, klobásy
Mléčné produktyPlnotučné mléko, sušené mléko, kondenzované mléko, smetana, krémový jogurt, sýry s vysokým obsahem tuku (více než 40% tuku v sušině)
dezertyKrémová zmrzlina, pudinky, dezerty a omáčky s máslem, smetanou
CukrovinkyHotové (skladové) cukrovinky, koláče, pečivo, čokoláda, cukrovinky, krémové máslo
PolévkyMastné polévky zahuštěné zakysanou smetanou, smetanou

Nabídka standardní stravy snižující lipidy (dieta)

Dieta snižující hladinu lipidů, jejíž pravidla výživy a recepty jsou co nejblíže zdravému životnímu stylu, je vhodná pro každého, komu záleží na jeho zdraví. Chcete-li tomu zabránit, léčte vysoké hladiny lipidů, cholesterolu v krvi, vyzkoušejte následující lipo dietní nabídku na týden.

  • Snídaně: celozrnný chléb s nízkotučným sýrem, cibulí, rajčaty.
  • Odpolední svačina: tvaroh s vlašskými ořechy, med.
  • Oběd: treska se šťouchanými bramborami, okurkový salát.
  • Odpolední svačina: 3 kukuřičné drobky s guacamole (viz recept).
  • Večeře: salát s fazolemi, olivový olej, feta sýr, celozrnná bageta.
  • Snídaně: ovesné vločky se semínky, banán.
  • Odpolední svačina: bílý jogurt, jablko, hrst müsli.
  • Oběd: šafránové rizoto (viz recept), ryby, zelenina.
  • Odpolední svačina: kefír, kešu oříšky.
  • Večeře: krocan s bulgurem, zelenina.
  • Snídaně: pohankové palačinky s tvarohem, kokosem, banánem.
  • Odpolední svačina: celozrnná tortilla s tuňákem, cibule.
  • Oběd: zelné listy plněné prosovým salátem (viz recept).
  • Odpolední svačina: okurkový salát s řeckým jogurtem, dýňová semínka.
  • Večeře: salát s tempehem, dýňový olej, sušená rajčata, celozrnný toast.
  • Snídaně: žitný chléb se sýrem, avokádo, okurka.
  • Odpolední svačina: jahodový koktejl.
  • Oběd: lasagne s nízkotučnou zakysanou smetanou, losos, špenát.
  • Odpolední svačina: kefír, vlašské ořechy.
  • Večeře: Caesarův salát s celozrnnými krutony.
  • Snídaně: celozrnná buchta, ovoce.
  • Odpolední občerstvení: 3 bochníky tvarohu, okurka.
  • Oběd: pečená polenta (viz recept) s cuketou, rajčaty, nízkotučným sýrem.
  • Odpolední svačina: hrst ořechů s bílým jogurtem, ovoce.
  • Večeře: kuře s dýňovým pyré, salát.
  • Snídaně: míchaná vejce, žitný chléb, zelenina.
  • Odpolední svačina: ovocný salát s vanilkovým dresinkem (viz recept), lněná semínka.
  • Oběd: smažená tilapie s bramborem, brokolicí.
  • Odpolední svačina: 3 rýžové koláče s krůtím masem, šunkou a pepřem.
  • Večeře: cizrnový salát s medovo-hořčicovým dresinkem, sezamový olej.
  • Snídaně: ovesné vločky se skořicí, mandlemi, jablkem.
  • Odpolední svačina: celozrnný sendvič s avokádem, ricottou, zeleninou.
  • Oběd: čočka s libovou krůtí šunkou, vejcem, okurkou.
  • Odpolední svačina: kefír, hrst ořechů.
  • Večeře: těstovinový salát (celozrnný) s nakládanou řepou, olivový olej.

Týdenní dietní recepty

Když jste se naučili, co to je - dieta snižující hladinu lipidů, seznámili jste se s jednoduchým racionálním jídelním lístkem, zjistíte, že tento potravinový program je zdravý, ne omezující. Kromě toho obsahuje vynikající recepty, z nichž některé jsou uvedeny níže..

Guacamole s cibulí a olivovým olejem

Guacamole je avokádový pokrm s kořeny v Aztécích. Tato avokádová salsa tradičně zahrnuje nejen zralé ovoce, ale také další zdravé přísady vhodné pro lidi s lipidovou dietou..

  • 1 zralé avokádo
  • 6 cherry rajčat;
  • cibule;
  • ¼ chilli papričky;
  • špetka soli;
  • trochu citronové šťávy;
  • trochu olivového oleje;
  • čerstvé bylinky - koriandr, bazalka, máta.
  1. Rozkrojte avokádo na polovinu, vyjměte jámu, obě strany masa nakrájejte na kostky.
  2. Přeneste avokádo do misky.
  3. Nakrájejte cherry rajčata na kousky.
  4. Nakrájejte cibuli, chilli.
  5. Bylinky nakrájejte na jemno.
  6. Přidejte všechno do avokáda v misce.
  7. Přidejte sůl, citronovou šťávu, olivový olej.
  8. Míchejte vidličkou, podávejte.

Rizoto se šafránem a sýrem

Máte rádi rýži? Proč to nevařit jako krémové rizoto? Šafrán mu dodá jedinečnou chuť.

Ingredience pro 3-4 porce:

  • 200 g rýže arborio;
  • 2 šalotky;
  • 2 stroužky česneku;
  • trochu olivového oleje;
  • 1 litr zeleninového nebo kuřecího vývaru;
  • 150 g tvarohu;
  • několik větví šafránu;
  • špetka soli.
  1. Nakrájejte šalotku, kombinujte s nakrájeným česnekem a olejem na hluboké pánvi a zahřejte do měkka.
  2. Přidejte rýži, lehce smažte.
  3. Postupně nalijte vývar do rýže.
  4. Rýži dochuťte šafránem, osolte, vařte.
  5. Tavte sýr na jiné pánvi a přidejte poslední část vývaru k rýži.
  6. Míchejte, vařte.

Rada. Podávejte krevety nebo kuřecí rizoto (kuřecí prsa jsou nejlepší pro dietu snižující lipidy).

Zelné listy plněné prosovým salátem

S příchodem zimy a klesajícími teplotami se spotřeba zeleniny obvykle snižuje. To ale neznamená, že je musíme po dobu šesti měsíců opustit. Naopak, nastal čas na zeleninové krémy, pečenou zeleninu a další „rafinovanější“ zeleninová jídla. Například na proso salát v zelných listech.

Ingredience na proso salát:

  • asi 100 g proso;
  • hrst sušených datlí;
  • hrst dýňových semen;
  • jakýkoli protein (tempeh, tofu, cizrna, konopná semínka atd.).

Ingredience na oblékání:

  • ½ fialové cibule;
  • ¼ čl. sušená rajčata;
  • 1 lžička dijonská hořčice;
  • 1 polévková lžíce. l. jablečný ocet;
  • šťáva z ½ citronu;
  • 1 polévková lžíce. l. olivový olej;
  • 1 stroužek česneku;
  • sůl pepř.
  1. Opláchněte proso, zapalte ve slané vodě (1: 2).
  2. Vaříme proso asi 15 minut, snížíme teplotu, necháme zakryté 5 minut.
  3. Mezitím v misce vmícháme nakrájenou cibuli s rajčaty, dijonskou hořčicí, jablečný ocet, citronovou šťávu, olivový olej, česnek, sůl, pepř.
  4. V jiné misce smíchejte hotové proso s nasekanými datlemi, dýňovými semínky, naplňte dresinkem.
  5. Vařte zelné listy ve slané vodě. Po vyjmutí je opláchněte studenou vodou, odřízněte tvrdou část hlavy (pozor, abyste nepoškodili listy).
  6. Listy naplňte prosovým salátem.
  7. Po konzumaci je můžete namočit do různých omáček.

Polenta

Kukuřičná kaše - polenta - k nám přišla ze slunné Itálie. Díky vysokému obsahu bílkovin, vlákniny, vitamínů, minerálů a skvělé chuti se stala součástí jídelníčku milovaného mnoha lidmi..

Ingredience pro 4 porce:

  • 250 g kukuřičné krupice;
  • 450 ml zeleninového vývaru;
  • špetka soli;
  • 1 polévková lžíce. l. olivový nebo dýňový olej.
  1. Nalijte cereálie do pánve.
  2. Nalijte vývar, přidejte sůl, vařte asi 10 minut (dokud se voda neodpaří).
  3. Zakryjte hrnec víkem a nechejte několik minut..
  4. Přidejte olivový nebo dýňový olej pro krémovou texturu.

Rada. Pro zajímavější chuť můžete do polenty přidat hrst čerstvých bylin (petržel, zelená cibule, bazalka, libeček, oregano, majoránka) - při dietě snižující hladinu lipidů to není zakázáno..

Polenta se hodí k aromatickému sýru Gorgonzola, k dobrému vínu. Je také vhodný jako příloha:

  • pro maso: drůbež, vepřové maso je vhodné;
  • na saláty: lahodně kombinované se špenátem, salátem;
  • na zeleninu: vhodná je pečená cuketa, lilek.

Polenta může být zapečená s rajčaty, mozzarellou. Nebojte se experimentovat, nezapomeňte na bylinky.

Ovocný salát s vanilkovou omáčkou

Ovocné saláty lze konzumovat po celý rok. V létě používají vlastní ovoce ze zahrady, v zimě exotické ovoce. V následujícím receptu se zaměříme na 2. možnost.

Classic - zálivka ovoce s citronovou šťávou, medem, skořicí. Proč ale nevyzkoušet originálnější recept, protože s dietou snižující lipidy výživová pravidla jen málo omezují výběr potravin? Salát můžete například obohatit vanilkovou omáčkou..

Ingredience na ovocný salát (porce 4):

  • ½ pomelo;
  • 1 oranžová;
  • 1 kiwi;
  • 1 mango;
  • 1 mučenka.

Rada. Můžete kombinovat jiné ovoce, přidat nebo vyloučit. Představivost je neomezená - dieta snižující lipidy umožňuje veškeré ovoce.

Ingredience na oblékání:

  • 1 polévková lžíce. sójový jogurt;
  • 1 lžička rýžový sirup;
  • špetka vanilinu (ne vanilkový cukr!);
  • 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva;
  • kešu.

Rada! Místo sójového jogurtu si můžete vybrat kokosový ořech, rýži, jakýkoli jiný povolený s dietou snižující lipidy.

  1. Ovoce umyjte, oloupejte, nakrájejte na kousky.
  2. Míchejte je ve velké misce..
  3. Smíchejte sójový jogurt s rýžovým sirupem, vanilkou, citronovou šťávou.
  4. Ovoce rozdělte do samostatných misek nebo sklenic, obložte je dresinkem, ozdobte kešu ořechy.
  5. Salát ochlaďte v chladničce.

Rada na závěr

Máte diagnostikovaný vysoký cholesterol nebo jen chcete snížit riziko infarktu, mozkové mrtvice, jiných cévních, srdečních onemocnění? Začněte rozhovorem s dietologem, radami o vaší současné stravě. Již jste se dozvěděli, že se jedná o dietu snižující hladinu lipidů, uvědomili jste si, že nemluvíme o omezeních typických pro řadu dalších výživových programů. Proto je jeho dodržování vhodné nejen pro terapeutické, ale i preventivní účely..

DŮLEŽITÉ! Informační článek! Před použitím se musíte poradit s odborníkem.

HYPOLIPIDEMICKÁ (LIPO) DIETA: MENU, SEZNAM PRODUKTŮ, EFEKTIVITA

Obsah:

  • 1 Co je dieta snižující lipidy
  • 2 Účinnost a výsledky stravy
  • 3 Jaké produkty by měly být zlikvidovány
  • 4 Seznam schválených produktů
  • 5 Ukázkové menu na týden
  • 6 Jak se dostat z diety snižující hladinu lipidů?
  • 7 Kontraindikace

Dieta snižující lipidy je nejvhodnější pro kategorii lékařská, protože je založena na používání potravinářských výrobků, které neobsahují pro tělo škodlivý cholesterol. Díky tomu má dieta léčivý účinek a zároveň vám umožňuje zbavit se nadbytečných kilogramů..

↑ Co je dieta snižující lipidy

Pokud je dodržována dieta snižující lipidy, klesá v lidské stravě úroveň spotřeby snadno stravitelných sacharidů a cholesterolu. Škodlivý cholesterol se nachází nejvíce v potravinách, které obsahují rostlinná vlákna v rozpustné a nerozpustné formě, stejně jako mono- a polynenasycené tuky.

Jak víte, škodlivý cholesterol se ukládá na stěnách cév a tvoří aterosklerotické plaky. Kvůli nim je narušen krevní oběh a tvoří se krevní sraženiny, křečové žíly. Ale nejhorší je srdeční choroba (mrtvice, infarkt atd.). Zvýšená hladina cholesterolu má negativní dopad na průběh cukrovky. V tomto ohledu je tato hypolipidemická dieta indikována pro mnoho patologických poruch..

↑ Účinnost a výsledky stravy

Dieta snižující lipidy není navržena tak, aby rychle spalovala tuky, ale je velmi účinná pro trvalé výsledky. Takže za 30 dní můžete zhubnout od 2 do 8 kg hmotnosti, ale účinek přetrvává po dlouhou dobu. První zlepšení stavu se projeví na konci týdne diety..

Pokud se ho budete držet 2 měsíce, pak si vaše tělo zvykne na menší spotřebu škodlivých produktů. V důsledku toho se váha začne ještě více snižovat. Koneckonců už nebudete jíst velké porce jídel. Pozitivní stránky diety snižující lipidy:

  • snížení hladiny cholesterolu;
  • resorpce aterosklerotických plaků;
  • zlepšená funkce srdce;
  • zrychlení krevního oběhu;
  • ztráta váhy;
  • nasycení těla užitečnými látkami;
  • vylučování škodlivých látek z těla;
  • snížená chuť k jídlu;
  • lehkost v těle;
  • odstranění nespavosti;
  • celkový wellness.

Dieta snižující hladinu lipidů není povinná, ale je považována za doporučenou, protože je vyvážená. Pokud na základě toho vytvoříte svou každodenní stravu, můžete se zbavit mnoha zdravotních problémů..

V některých případech může lékař předepsat vyšší denní příjem kalorií než 1 200 kcal. Faktem je, že například u diabetes mellitus se doporučuje jíst více jídla. Jinak to poškodí tělo. Proto byste neměli odolat takovým doporučením lékaře.

↑ Jaké produkty by měly být zlikvidovány

  • Pekařské výrobky, pečivo, koláče, vdolky, sušenky a podobné výrobky.
  • Brambory - smažené, hranolky, hranolky.
  • Sladkosti, zmrzlina atd..
  • Cukr, džemy, džem, zavařeniny.
  • Fermentované mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, mléčná smetana, kondenzované mléko.
  • Tučná část kuřete a obecně tučné maso.
  • Syrové uzené a polouzené klobásy, slanina, sádlo.
  • Rychlé občerstvení, pizza.
  • Nějaké ryby a kaviár.
  • Žloutek.
  • Mořské plody: humr, chobotnice, sépie, ústřice, krevety a další měkkýši.
  • Konzervované okurky, zejména na bázi octa, uzeniny.
  • Živočišný tuk a olej.
  • Vedlejší produkty: játra, srdce, ledviny.
  • Silná káva nebo čaj.
  • Šumivé nápoje.
  • Alkohol (včetně nízkoalkoholických nápojů).
  • Mastné vývary a rosolovité maso.
  • Příliš pikantní koření.

Dieta snižující hladinu lipidů: pravidla výživy, týdenní jídelníček

Doba čtení: 7 minut

Při narušení metabolismu lipidů (tuků) stoupá cholesterol, což je pro tělo nebezpečný stav. Aby se snížila pravděpodobnost vzniku různých onemocnění, doporučuje se dodržovat dietu snižující hladinu lipidů. Je navržen ke snížení hmotnosti, normalizaci metabolismu tuků a zlepšení celkového zdraví těla. Za tímto účelem byste měli vyloučit ze stravy část jídla obsahujícího škodlivý cholesterol a snadno stravitelné sacharidy. Můžete tak zhubnout až 2–5 kg za měsíc, zlepšit stav těla a snížit riziko infarktu a mozkové mrtvice..

Základní principy

Hlavní princip této stravy je založen na omezení potravin obsahujících cholesterol a nasycené tuky. Současně je nutné zvýšit spotřebu polynenasycených tuků..

Nutriční pravidla pro dietu snižující lipidy:

  • Měli byste jíst každé 3-4 hodiny..
  • Snižte spotřebu živočišných tuků. Chcete-li to provést, nakupte libové maso a odřízněte stávající tuk..
  • Jezte maximálně 3 žloutky týdně.
  • Jezte dostatek potravin obsahujících bílkoviny (libové ryby, vaječné bílky, nízkotučné mléčné výrobky).
  • Omezte množství jednoduchých sacharidů (džem, cukr, různé sladkosti).
  • Komplexní sacharidy (obiloviny, zelenina, ovoce) by měly představovat polovinu denního příjmu kalorií. Každý den musíte jíst 500 g syrové zeleniny a ovoce, část jakékoli kaše. Obsahují hodně vlákniny, což zlepšuje střevní motilitu a odstraňuje přebytečný cholesterol.
  • Vypijte 2 litry vody.
  • Doporučujeme nádobí vařit nebo vařit v páře. Zcela eliminujte vaření v chlebu, hlubokém tuku a těstíčku.
  • Nezapojujte se na denní půst, protože je kontraindikován u mnoha nemocí (například diabetes mellitus).
  • Doporučuje se aktivně se věnovat sportu.
  • Poslední jídlo by mělo být 3 hodiny před spaním.
  • Snižte množství soli na minimum.
  • Pokud člověk kouří, doporučuje se vzdát se cigaret, protože zpomalují metabolický proces.

Maximální denní příjem kalorií pro ženy je 1 200 kalorií a 1 500 kalorií pro muže.

V některých případech může dietetik předepsat vyšší kalorickou stravu. Například u diabetes mellitus se doporučuje jíst více jídla, aby nedošlo k poškození těla.

Indikace stravy

Hlavní indikací je nadváha a vysoký cholesterol..

Tato strava bude také užitečná pro:

  • onemocnění srdce a cév;
  • nesprávná strava.

Dieta snižující hladinu lipidů může být použita nepřetržitě jako profylaxe aterosklerózy, srdečních onemocnění a také po absolvování bypassu koronární arterie..

Nákupní seznam

Dieta snižující hladinu lipidů vyžaduje přísné dodržování všech požadavků. To platí také pro seznam zakázaných a povolených produktů. Existuje několik seznamů produktů:

  • povoleno;
  • které by se měly konzumovat zřídka (jednou týdně);
  • zakázáno.

Mezi povolené produkty patří:

  • čerstvá a zmrazená nízkosacharidová zelenina (zelí, cuketa, lilek, okurka, rajčata) a zelenina;
  • loupané ovoce (jablka, hrušky, citrusové plody, tomel, kiwi);
  • sušené ovoce;
  • čerstvě vymačkané džusy (jablko, pomeranč);
  • ořechy (mandle, vlašské ořechy), semena;
  • všechny obiloviny (zejména pohanka, ovesné vločky, hnědá rýže);
  • chléb (nejlépe s otrubami nebo žitem);
  • rostlinné oleje (lněné, olivové);
  • mořské ryby;
  • drůbež a hovězí maso;
  • mléčné výrobky s minimálním obsahem tuku;
  • kompot ze sušeného ovoce, ovocné nápoje, zelený nebo bylinkový čaj.

Strava je vyvážená, takže se jí můžete držet neustále.

Pro další snížení hladiny cholesterolu se doporučuje pravidelně konzumovat:

  • česnek;
  • rybí tuk;
  • avokádo;
  • bobule (ostružiny, jahody, brusinky) a hrozny;
  • lněná semena a sezamová semínka;
  • Mořská řasa;
  • luštěniny.

Mezi zakázané potraviny patří:

  • droby;
  • sladkosti (čokoláda, cukrovinky, cukr, džem) a zmrzlina;
  • pečivo se smetanou;
  • pečivo (rohlíky, koláče);
  • těstoviny;
  • krupice;
  • sádlo, margarín a jiné živočišné tuky;
  • konzervované ryby, kaviár, krevety;
  • alkoholické a sycené nápoje;
  • tučné maso, klobása, husí nebo kachní maso;
  • tučné mléčné výrobky (tvaroh, zakysaná smetana, smetana);
  • rychlé občerstvení, pizza.

Omezené produkty (je dovoleno je konzumovat, ale omezeně):

  • brambory;
  • houby;
  • Bílá rýže;
  • Říční ryby;
  • Miláček;
  • káva.

Ukázkové menu

Pokud je cílem stravy léčit nebo předcházet kardiovaskulárním onemocněním, je nabídka projednána s ošetřujícím lékařem. Přibližný plán standardního jídelního lístku na týden stravovací dávky je uveden v tabulce:

DenSnídaněSvačinaObědOdpolední svačinaVečeře
1Ovesné vločkyOvocný a bobulový salátBramborová kaše a štikozubceToastový chléb, hruškaVegetariánský boršč
2Tvarohové koláčeŠvestkyVařená prsa s pohankouSušené ovoceZeleninový salát a pečené ryby
3Tvaroh / sražené mléčné želéJakékoli ovoceZeleninová polévka, chlébřecký salátDušená zelenina s vařeným hovězím masem
4Kaše z hnědé rýže s medemSušenkyVegetariánský borščTvaroh se sušeným ovocemOvesné vločky, vařené ve vodě
PětProso kašeMandarinkyBoršč s libovým hovězím masemOvocný a bobulový salátDušená ryba
6Pohanka, vařená ve voděSalát z mořských řasHoubová polévkaZelené jablkoVařené brambory se zeleninovým salátem
7Ovesné vločky na voděBroskveShchi s kuřecími prsíčkyNízkotučný kefírDušená zelenina

Ženy obvykle takové menu tolerují klidně, ale muži mohou pociťovat nedostatek kalorií. V tomto případě je povoleno vyrovnat tento deficit vařenými vejci nebo parní omeletou, dalším kusem libového masa nebo ryb, kaší.

Vzhledem k dodržování všech pravidel diety snižující lipidy:

  • hladina cukru a cholesterolu v krvi klesá;
  • tělo je očištěno od toxinů;
  • tělesná hmotnost klesá;
  • nálada se zlepšuje.

Recepty

Tyto recepty mohou být použity jako zdravá jídla po dokončení stravy..

Zeleninový salát (vinaigrette)

  1. Vařená řepa, brambory, nakládaná okurka nakrájená na malé kostky.
  2. Přidejte vařené fazole (nebo konzervované) a zelí.
  3. Dochutíme slunečnicovým nebo olivovým olejem.

Tvarohové koláče s mrkví

  1. Mačkejte 3/4 balení tvarohu vidličkou.
  2. Oloupejte a nahrubo polovinu střední mrkve.
  3. Mrkev složte do kastrolu a přidejte 1 lžíci mléka, 2 lžíce vody, 1 lžičku rostlinného oleje.
  4. Hmotu přivedeme k varu za stálého míchání.
  5. Poté přidejte 1,5 lžíce krupice a vařte 5 minut.
  6. Po ochlazení přidejte tvaroh, 1 čajovou lžičku cukru, špetku soli, bílkovinu z jednoho vejce a promíchejte.
  7. Vytvořte tvarohové koláče a dejte je na plech.
  8. Pečte na 180 stupňů po dobu 15-20 minut.

Bramborová kaše a štikozubce

  1. Filet štikozubce (200 g) a 1 celou cibuli vložte do hrnce s vodou.
  2. Vařte na mírném ohni, dokud nejsou ryby uvařené.
  3. Odstraňte cibuli a nakrájejte na jemno.
  4. Procházejte ryby a cibuli mlýnkem na maso.
  5. Přidejte 1/4 nízkotučného mléka do mletého masa a vařte 3-4 minuty.
  6. Dochutíme solí a podáváme s bramborovou kaší.

Jogurtové želé

  1. Vařte 2 lžíce vody a rozpusťte v nich 1 lžíci cukru.
  2. Přidejte 1 čajovou lžičku želatiny a důkladně promíchejte.
  3. Nechte nabobtnat 30-60 minut.
  4. Výslednou směs přidejte do 0,5 šálku jogurtu a metlou rozšlehejte.
  5. Nalijte do misek a nechte několik hodin v chladu.

Opuštění stravy

Výstup z diety snižující lipidy by měl být hladký - doporučuje se dodržovat pravidlo „80 až 20“, to znamená, že dieta je z 80% v souladu s pravidly výživy a zbývajících 20% tvoří různé zakázané potraviny. Například pro odpolední svačinu můžete jíst zakázaný dezert, ale na večeři byste měli jíst pouze povolená jídla. Tento přístup vám pomůže udržet si váhu a zdraví..

Kontraindikace

Dieta snižující hladinu lipidů má řadu kontraindikací:

  • chronická onemocnění během exacerbace;
  • věk do 18 let;
  • těhotenství a hepatitida B;
  • diabetes mellitus 1. typu.

Standardní dieta snižující hladinu lipidů

Hlavní pravidla

Hyperlipoproteinemie je komplex příznaků, který je doprovázen nadměrnou hladinou lipidů v krvi. Lipidy jsou organické látky, které jsou přítomny v těle spolu s bílkovinami a sacharidy. Složkami lipidů jsou triglyceridy, mastné kyseliny, volný cholesterol a jeho estery a fosfolipidy. U různých onemocnění se hladiny lipidových složek mění v různé míře..

U diabetes mellitus má většina pacientů zvýšenou hladinu triglyceridů, v menší míře cholesterol, LDL cholesterol. U obezity jsou detekovány zvýšené hladiny triglyceridů, cholesterolu a LDL. Hypotyreóza je také doprovázena zvýšením hladiny aterogenního LP a snížením HDL..

Nejběžnější je hypercholesterolemie, která se vyskytuje u 40–60% dospělé populace. Byla prokázána jeho role ve vývoji kardiovaskulárních onemocnění a byla prokázána přímá souvislost mezi zvýšením hladiny cholesterolu a úmrtností na tato onemocnění..

Cholesterol ve formě vázané na bílkoviny je transportován do tkání. Lipoproteiny s nízkou hustotou jsou jeho hlavními nositeli do tkání, proto jsou považovány za hlavní aterogenní lipoproteiny, tj. Hrající roli při rozvoji aterosklerózy. Lipoproteiny s vysokou hustotou absorbují volný cholesterol a jsou faktorem působícím proti rozvoji aterosklerózy.

Příčinou hypercholesterolemie je sedavý životní styl, nezdravá strava (přebytek živočišných tuků a sacharidů), kouření a emoční přetížení. U všech poruch metabolismu lipidů se doporučuje terapeutická dieta snižující hladinu lipidů.

Co je terapeutická dieta snižující hladinu lipidů? Jedná se o dietu zaměřenou na snižování lipidů v krvi. Nejdůležitější podmínkou je kvalitativní a kvantitativní korekce tukové části stravy..

Čerstvá a mražená zelenina, bylinky a salát jsou důležitou součástí stravy..

Strava je omezena na potraviny obsahující cholesterol a nasycené tuky (živočišné tuky). Vyloučte máslo, čokoládu, sýr, klobásy, vepřové maso, sádlo. Zároveň se zvyšuje obsah polynenasycených tuků - používají se různé rostlinné oleje: kukuřičný, slunečnicový, olivový, sójový, lněný.

Lipidová strava má následující principy:

  • Frakční výživa (5-6krát).
  • Snižování množství živočišných tuků. Chcete-li to provést, musíte nejprve vybrat libové maso a ryby a navíc odstranit viditelný tuk. Obsah tuku ve výrobku můžete snížit předvařením, napařením nebo pečením.
  • Zavádění bílkovinných produktů (libové ryby a drůbež, nízkotučné mléčné výrobky, vaječné bílky).
  • Omezení jednoduchých sacharidů (sladkosti, cukr, džem, cukrovinky), které jsou v těle uloženy jako tuk.
  • Komplexní sacharidy (zelenina, bobule, ovoce, cereálie, sušené ovoce) tvoří polovinu příjmu kalorií. Musíte jíst 400-500 g syrové zeleniny a ovoce denně, jednu porci kaše a 200-300 g celozrnného chleba. Všechny tyto potraviny jsou zdrojem vlákniny, která je potřebná ke zlepšení střevní motility a odstranění nadbytečného cholesterolu..
  • Spotřeba rostlinných tuků.
  • Bohatý pitný režim (2 litry vody denně).
  • Omezení počtu žloutků na 3 za týden.
  • Hlavní metodou vaření je vaření nebo vaření v páře. Smažená a obalovaná jídla v těstíčku jsou zcela vyloučena.

Tabulka obsahující doporučené a zakázané potraviny pomůže zdravé stravě..

PovolenoJsou zakázány
Čerstvá a mražená zelenina, bylinky a salát.Vnitřní orgány zvířat a ptáků.
Oloupané ovoce, sušené ovoce, ořechy a semena.Čokoláda, zmrzlina, cukrovinky a jiné sladkosti, cukr, zavařeniny, džemy. Omezte spotřebu medu.
Cereálie, chléb (nejlépe s otruby, žito, celozrnné).Pečení (rohlíky, koláče, sušenky, krekry), krémové pečivo, těstoviny, krupice, omezená bílá rýže.
Rostlinné oleje: olivový, kukuřičný, lněný, ořechový, sójový, řepkový.Tuky na vaření, sádlo, všechny živočišné tuky.
Mořské ryby, včetně tučných ryb, řasy.Raci, krevety, rybí konzervy, rybí kaviár.
Bílá drůbež, hovězí maso.Tučné maso, hrudník, drůbeží kůže a červené maso, uzeniny a klobásy, kachna, husa.
Nízkotučné mléčné výrobky.Mastný tvaroh, zakysaná smetana, smetana a jiné mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku.
Jakékoli džusy, ovocné nápoje, odvary ze sušeného ovoce, zelený čaj, zázvor, bylinky.Alkohol a šumivé nápoje.

Dieta s nízkým obsahem lipidů může být také použita při hubnutí při nadváze, i když nedojde ke změně krevních testů. V tomto případě se anti-lipidová dieta používá profylakticky, protože nadváha je rizikovým faktorem pro zvýšení LDL cholesterolu..

Hubnutí je již prvním významným krokem v normalizaci lipidového metabolismu. Složení produktů se neliší, rozdíl spočívá v tom, že terapeutická strava pro onemocnění by měla být prováděna po dlouhou dobu (nebo neustále) a se zvýšenou hmotností může být použita, dokud není dosaženo požadované hmotnosti s přechodem na zdravou výživu.

Vzhledem k tomu, že strava je vyvážená, lze ji dodržovat důsledně. Racionální, pestrá strava a absence výrazných omezení přispějí ke zpomalení úbytku hmotnosti (až o jeden kilogram týdně) se zvýšením fyzické aktivity. U obezity jsou indikovány dny půstu.

Chcete-li snížit hladinu cholesterolu, musíte do stravy přidat také potraviny, které pomáhají snižovat jeho hladinu:

  • česnek;
  • olivový, lněný, vlašský ořech, sezamový amarantový olej;
  • rybí tuk;
  • avokádo;
  • ostružiny, arónie, jahody, brusinky, červené hrozny, brusinky;
  • len, pískavice řecká, ostropestřec mariánský a sezamová semínka;
  • mastné mořské ryby;
  • Mořská řasa;
  • ovocné džusy;
  • luštěniny (cizrna, fazole, čočka, sója);
  • sójové výrobky (tofu, miso).

Úroveň cholesterolu s nízkou hustotou se zvyšuje s neustálým psycho-emocionálním stresem, proto je nezbytným předpokladem účinek na nervový systém.

Relaxace, meditace a sedace mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu. Předpokladem pro léčbu je zvýšená fyzická aktivita..

Povolené produkty

Standardní strava snižující lipidy, seznam potravin:

  • Čerstvé ovoce a zelenina. Nejlépe se konzumují syrové a používají se jako příloha. Preferována je nízkosacharidová zelenina (všechny druhy zelí, dýně, dýně, dýně, lilku, okurky, avokáda, papriky, zeleného hrášku, rajčat). Z ovoce jsou užitečné: tomel, kiwi, grapefruit, granátová jablka, pomeranče, jablka a hrušky. Věnujte pozornost ovoci s vysokým obsahem pektinů - to jsou citrusové plody, jablka, hrozny, sušená jablka, brusinky, bobule dřín, kalina. Pektiny normalizují funkci střev, zlepšují metabolismus, absorbují cholesterol a odstraňují ho.
  • Šťávy: pomeranč, grapefruit, jablko, červená řepa a mrkev.
  • Ryby a mořské plody. Měly by tvořit základ stravy pro hypercholesterolemii. Musíte jíst libové ryby a v případě hypercholesterolemie dvakrát týdně zahrňte do nabídky tučné odrůdy: makrela, platýs, sledě, losos, losos. Rybí kaviár a chobotnice jsou omezeny kvůli vysokému obsahu cholesterolu.
  • Mořská řasa. Tento produkt je bohatý na stopové prvky (jód, selen) a vlákninu.
  • Luštěniny jako zdroj rostlinných bílkovin a vlákniny. Lze zahrnout do stravy každý den.
  • Sezam, pískavice řecká, lněná semínka, rýžové otruby. Jejich výhody jsou zvažovány ve dvou aspektech: jsou zdrojem nejen vlákniny, ale také fytosterolů a olejů, které společně pomáhají v boji proti chorobám. Vysoký obsah fytosterolů je také známý u kukuřičného, ​​sójového a řepkového oleje, mandlí. Vyskytují se také v zelenině a ovoci. Deficit jejich příjmu je patrný v zimním jarním období, a to v důsledku snížení jejich spotřeby. Zároveň se zvyšuje podíl spotřebovaných živočišných produktů. Během tohoto období je vhodné dále konzumovat potravinářské výrobky obohacené o fytosteroly, které jsou izolovány z rostlinných materiálů díky speciálním technologiím (například danakor kefír a „profilact 120/80“).
  • Vědci také prokázali, že na pozadí používání fytosterolů dochází ke snížení produkce kortizolu, což negativně ovlivňuje stav kardiovaskulárního systému (zvyšuje tonus cév a sílu srdečních kontrakcí, zvyšuje krevní tlak), zadržuje sodík a vodu v těle.
  • Sója a texturované sójové výrobky. Jsou zdrojem bílkovin a neobsahují cholesterol. Na vysoké úrovni se pacientům doporučuje nahradit maso sójovými výrobky..
  • Česnek je přírodní statin. Abyste dosáhli výsledku, musíte konzumovat 3 měsíce, 2 hřebíček denně. Taková léčba by neměla být prováděna u gastrointestinálních onemocnění..
  • Zeleninové první chody (zelná polévka, různé polévky, polévka z červené řepy, boršč). Stojí za to je vařit na vodě. A přidejte minimum rostlinného oleje.
  • Chudé maso a drůbež. Stačí je použít 1-2krát týdně. Krůtí maso a kuřecí prsa jsou považovány za dietní. Před vařením maso uvařte a poté ho můžete péct.
  • Žitný, obilný, otrubový chléb, křupavý chléb a chléb ze sójové mouky. K pečení pečiva můžete použít nechutné sušenky a otrubový chléb.
  • Mléčné výrobky, tvaroh a nízkotučné sýry. Ne příliš mastnou zakysanou smetanu lze použít pouze do jídel.
  • Celá vejce v množství 3 za týden a kuřecí bílkoviny - neomezeně.
  • Seznam produktů je doplněn obilovinami. Můžete jíst s mírou pohanka, ovesné vločky, vařená hnědá rýže. S obezitou frekvence konzumace obilovin klesá.
  • Nerafinované rostlinné oleje. Používají se k plnění hotových jídel. Můžete jíst 2 lžíce denně. l. Užitečný sezam, lněné semínko, sója, oliva, kukuřice.
  • Ořechy (mandle, vlašské ořechy, piniové oříšky) a semena. Obsahují zdravé mononenasycené tuky, ale vzhledem k jejich vysokému obsahu kalorií je množství omezeno na 20 - 30 g denně.
  • Ovesný vývar nebo želé, protože oves pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, nadváhu a normalizuje metabolismus lipidů.
  • Zelený čaj s citronem, čaj se zázvorem, šípkový vývar, odplyněná minerální voda, džusy.

Č. 49 Latentní (nenasycená) vazebná kapacita krevního séra na železo (LVHSS, NSHSS, kapacita vazby nenasyceného železa, UIBC)

Co ukazuje kreatinin a močovina v krvi?